Küchenprofis und Hobbyköche wissen: Japanische Küchenmesser sind wahre Präzisionsinstrumente. Ihr harter Stahl und der – im Vergleich zu europäischen Messern – kleinere Klingenschleifwinkel erlauben nämlich das Schneiden hauchdünner Fleisch-, Fisch- oder Gemüsescheiben. Unser JAPANISCHES CHEF-MESSER wurde traditionell mit der Hammerschlag-Technik geschmiedet. Die 18 cm lange Klinge ist aus Edelstahl mit einem Härtegrad von 58 HRC, der genietete Griff aus afrikanischem Palisanderholz. Gesamtlänge: ca. 33 cm. Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle ausgeliefert. Entdecken Sie die aussergewöhnliche Schärfe asiatischer Klingen!

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39.90