Name: Spicebar Wilder Kardamom, ganz, bio
Brand: Spicebar
Price: 9.90 CHF
Availability: InStock

Im Urwald Indiens wird dieser Grüne Wilde Kardamom per Hand gesammelt. Es sind die hellgrünen Samenkapseln dieser mit dem Ingwer verwandten Pflanze die die kleinen schwarzen Samenkörner mit dem besonderen Aroma enthalten. Das händische Pflücken ist besonders wichtig da die reifen Samen-Kapseln leicht aufplatzen können und ihre kleinen schwarzen aromatischen Samen verlieren.Diese Samen enthalten die kostbaren ätherischen Öle mit dem besonderen Aroma.Der grüne wilde Kardamom hat neben einem zitronigen Aroma auch Noten von Kampfer und Eukalyptus. Gemahlen gehört er in Currymischungen wie Garam Masala. Gibt man ganze Kapseln in das Gericht oder den Reis kann man sie am Ende des Kochvorganges wieder herausfischen. Nachspeisen Kaffee Tee Konfekt und Schokolade bekommen ein wunderbares Aroma durch Kardamom. Nach Safran und Vanille zählt Kardamom zu den kostbarsten und teuersten Gewürzen der Welt.Unser Tipp: Für einen frischen intensiven Geschmack die Samenkapseln öffnen die kleinen Körner herausnehmen und mörsern. Wilder Kardamon von SpicebarAus Wildsammlung in IndienAroma erinnert an Eukalyptus Kampfer ZitroneFür Kaffee Chai Latte Currymischungen und DessertsOhne Salz-Zusatz ohne Zucker-Zusatz ohne Knoblauch ohne KreuzkümmelKann Spuren von Senf enthaltenFüllmenge: 50 gPreis /100 g: CHF 21.90

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