Name: Spicebar Wilder Kardamom, ganz, bio
Brand: Spicebar
Price: 9.90 CHF
Availability: InStock

Im Urwald Indiens wird dieser Grüne Wilde Kardamom per Hand gesammelt. Es sind die hellgrünen Samenkapseln dieser mit dem Ingwer verwandten Pflanze die die kleinen schwarzen Samenkörner mit dem besonderen Aroma enthalten. Das händische Pflücken ist besonders wichtig da die reifen Samen-Kapseln leicht aufplatzen können und ihre kleinen schwarzen aromatischen Samen verlieren. Diese Samen enthalten die kostbaren ätherischen Öle mit dem besonderen Aroma. Der grüne wilde Kardamom hat neben einem zitronigen Aroma auch Noten von Kampfer und Eukalyptus. Gemahlen gehört er in Currymischungen wie Garam Masala. Gibt man ganze Kapseln in das Gericht oder den Reis kann man sie am Ende des Kochvorganges wieder herausfischen. Nachspeisen Kaffee Tee Konfekt und Schokolade bekommen ein wunderbares Aroma durch Kardamom. Nach Safran und Vanille zählt Kardamom zu den kostbarsten und teuersten Gewürzen der Welt. Unser Tipp: Für einen frischen intensiven Geschmack die Samenkapseln öffnen die kleinen Körner herausnehmen und mörsern. Wilder Kardamon von Spicebar Aus Wildsammlung in Indien Aroma erinnert an Eukalyptus Kampfer Zitrone Für Kaffee Chai Latte Currymischungen und Desserts Ohne Salz-Zusatz ohne Zucker-Zusatz ohne Knoblauch ohne Kreuzkümmel Kann Spuren von Senf enthalten Füllmenge: 50 g Preis /100 g: CHF 21.90

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